Escuchar este ArtículoAnte el incremento de los cortes vacunos, se ha convertido en el reemplazo ideal para cuidar el bolsillo
Ante el aumento constante de los precios de la carne, el público se ha volcado a consumir pollo.
Una carnicería de referencia de “Lo que más subió fueron la pulpa especial, la cuadrada, la nalga y la bola de lomo”.
En ese contexto, el pollo se ha convertido en un reemplazante de la carne vacuna: “El kilo está a 40 pesos, la pata muslo 44 pesos y las supremas 88”. Asimismo remarcaron que, a pesar de los ajustes, mucha gente sigue optando por cortes como la pulpa picada y la marucha: “Ya no llevan tantas achuras, eso sí”. Los precios van desde los 65 pesos –puchero– hasta los 140 –asado de ternera– pasando por los 88 pesos de las costeletas.
En cuanto al precio de la media res, desde el comercio detallaron que “aumentó 1 peso, que no se traslada al público. Pero esperamos que siga incrementándose. Es una cuestión estacional, no hay buena pastura y cuesta conseguir animales terminados“.
Este lunes el Instituto de Promoción a la Carne Vacuna Argentina –Ipcva– elevó un informe donde remarcó un aumento de un 1,8% del precio de las carnes en abril, en relación al mes anterior. Los cortes aviares, por su lado, bajaron un 5,1%, aunque subieron un 50% si se lo coteja con el mismo mes del 2015.
